Representa um conjunto de procedimentos entidade certificadora -imparcial ou independente –  pelo qual uma reconhece e atesta que o produto de origem animal atende a requisitos pré-estabelecidos. Deve ser feito por uma instituição independente que atesta através de um sistema de rastreabilidade, onde atua como uma ferramenta de qualidade e fornece as diretrizes básicas de controle.

Represent a set of procedures from a (impartial or independent) certifying entity by which it recognises and vouches that a product of animal origin complies with pre-established requirements. This must be done by an independent institution which certifies through a tracking system in which it acts as a quality tool and provides basic control guidelines.

Conjunto de procedimientos de una entidad certificadora - imparcial o independiente - por el que se reconoce y certifica que el producto animal cumple requisitos preestablecidos. Debe estar hecho por una institución independiente que certifica a través de un sistema de trazabilidad, actuando como una herramienta de calidad y proporcionando las directrices básicas de control.